Almuerzo
(CPGC 341/50/6/27)
Receta para 2 raciones.
Pasta con pollo y verduras
Ingredientes: 100 g de pasta integral, 400 g de filete de pollo, 50 g de cebollas, 100 g de pimientos, 100 g de judías verdes (congeladas o frescas) o frijoles, 60 g de pasta de tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva.
Hierve la pasta integral. Pon a hervir agua fría, sal y añade 100g de pasta seca. Cuece a fuego medio de 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos.
Pica la cebolla y fríela hasta que esté dorada. Corta los filetes en dados, añádelos al pollo y fríelos a fuego medio hasta que estén dorados. Corta los pimientos en dados, añádelos al pollo y a las judías, guísalos a fuego medio durante 5-7 minutos, añade la pasta de tomate y el ajo, guísalos durante 10 minutos más. Añade la pasta hervida, remueve bien y calienta otros 2 minutos. Divide en 2 porciones, reservando la segunda porción para mañana.